Как потушить капусту — Пошагово

Тушёная капуста готовится просто. Её можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, в качестве гарнира или использовать как начинку для пирожков и пирогов. Вот, как готовится тушеная капуста

Капусту очищаем от кочерыжки и испорченных листьев и нарезаем стружкой, чем тоньше, тем лучше

В казане или большой сковороде нагреваем растительное масло 100 гр на 1 кг капусты и выкладываем капусту

Если вся капуста не помещается, будем докладывать её в сковороду по мере того, как она будет оседать. Или разделим на две сковороды и потом соединим

Накроем крышкой на пять минут, чтобы капуста быстрее осела. Огонь на среднем уровне

Добавим нарезанные лук, болгарский перец, натёртую на тёрке морковь. Понемногу, по вкусу

Осторожно помешиваем столовой ложкой

Добавим соль 1 чайная ложка на 1 кг капусты, щепотку чёрного и красного перца, паприку, специи по вкусу, лавровый лист, пару нарезанных помидоров или ложку томатной пасты

Потушим десять минут под крышкой. Попробуем на соль, досолим по вкусу и потушим ещё 10 минут

Капуста готова. Если на дне образовалось много сока, переложите капусту в другую посуду, оставив сок и масло в сковороде

Когда капуста немного остынет, можно использовать её в качестве начинки для пирожков