Дрожжевое тесто для пирожков. Подходит для пирожков в духовке и пирожков жаренных на сковороде а масле — Пошагово

Пошаговая инструкция, которая поможет вам приготовить дрожжевое тесто для пирожков. С этим тестом можно готовить как пирожки жаренные в масле на сковороде, так и пирожки в духовке. И там и там пирожки получаются мягкие.

Сначала разведите дрожжи. В чашке смешайте 100 грамм чуть тёплой воды, полторы чайной ложки сухих дрожжей, чайную ложку сахара и две чайных ложки муки

Оставьте дрожжи в тёплом месте. Через двадцать минут масса в чашке должна увеличиться в объёме в три раза. Как на фото

В большую чашку налейте 400 мл воды, вылейте дрожжи

Добавьте в чашку 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, 50 грамм растительного масла и хорошо перемешайте

Муку добавляйте частями в два три приема. Сначала немного, потом еще немного

Всего нужно 850 грамм муки. Когда добавите всю муку, хорошо перемесите тесто и соберите в комок

Накройте миску с тестом плёнкой, или чистым полотенцем или крышкой и оставьте в тёплом месте на два часа

Через два часа объём теста должен вырасти в два с половиной или в три раза. Тесто готово

Из этого теста вы можете приготовить пирожки в духовке или жаренные на масле в сковороде.

Демонстрация в разрезе пирожка с капустой приготовленного в духовке на основе этого теста

Получается 1400 гр теста. Это 20 пирожков в духовке (по 70 гр теста на пирожок) или 28 пирожков на сковороде (по 50 гр)