Как сварить суп из свежих тепличных шампиньонов — Пошагово

Мой способ приготовления грибного супа из картофеля и шампиньонов. Я сначала обжариваю грибы с луком и затем варю их с картофелем

Нарезать картофель. Я режу небольшими кубиками примерно по три сантиметра

500 гр нарезанного картофеля залить двумя литрами воды, добавить 1 ч.л. соли и поставить кастрюлю на средний огонь

250 гр грибов нарезать тонкими кусочками

На сковороде разогреть 9 ст.л. растительного масла и выложить туда грибы

Держим грибы на сильном огне пока не выкипит вода, которая вышла из грибов

Когда грибы начали жариться в масле без воды добавляем нарезанный лук. Одну большую луковицу

Можно также добавить один нарезанный болгарский перец

Добавляем 1 ч.л. соли и жарим на среднем огне помешивая иногда. Минут десять

Когда вода с картофелем начинает закипать, выкладываем в кастрюлю грибы с луком и перцем. Добавляем специи и соль по вкусу, варим до готовности картофеля

В самом конце за пять минут до готовности добавляем нарезанную зелень. Или кладём свежую зелень непосредственно в тарелки, посыпая ею суп

Бон аппетит